전기밥솥 밥 보관, 밥을 장시간 촉촉하게 보관하는 방법

전기밥솥 밥 보관, 밥을 장시간 촉촉하게 보관하는 방법

 

요즘에는 전기보온밥솥이 대중화 되어있는 편이라 전기밥솥으로 밥을 많이 하실텐데요. 저의 경우도 마찬가지입니다. 혼자 사는 자취하는 사람으로서 생활의 팁을 공유하고자 이렇게 포스팅을 하게되었습니다. 밥을 하시면 다 드시는데까지 얼마정도 기간이 걸리시나요? 저는 하루에서 이틀이 걸리기도 하는데요. 가끔 저녁을 밖에서 먹고 오는 경우에는 3일 이상 밥솥에 손도 안댄 적도 있었습니다. 며칠 된 밥솥을 열어보면 딱딱하게 굳어버린 밥을 확인하실 수 있으실텐데요. 이가 나갈정도로 딱딱하게 굳은 적도 있어서 꾸역꾸역 먹었던 기억이 납니다. 그러면 전기밥솥에 남아있는 밥이 굳지 않게 하려면 어떻게 해야할까요? 

방법은 아주 간단합니다. 남아있는 밥솥에 물을 조금 부어주는 것이죠. 전기밥솥에서 밥이 굳는 이유는 보온이 되면서 수분이 증발되기 때문인데요. 그래서 전기밥솥으로 밥을 보관할 때는 밥을 가운데 부분으로 모아서 밥이 닿는 부분을 최소화 시켜주면 수분의 증발량이 줄어들어 더욱 장기간 보관할 수 있습니다.

 

물을 붓는 것만으로도 충분히 밥의 촉촉함을 유지시키는데에 도움이 되는데요. 저만의 팁을 알려드리자면 물을 붓고 밥을 섞어주는 것입니다. 밥이 굳는 부분을 보면 가장자리가 가장 먼저 굳는 것을 확인하실 수 있으실텐데 밥을 섞어주면 특정 부분만 굳어버리는 현상을 방지할 수 있습니다. 요즘분들이 많이 사용하시는 방법은 밥을 냉동보관하는 방법인데요. 저같은 귀차니즘이 많으신분들은 그렇게 보관하는 것조차 손이 많이간다고 생각이 드실겁니다. 밥이 식을 때까지 기다려서 냉동실에 넣는 것도 그렇고 그냥 뜨거운채로 넣는 것도 전기세가 많이 나오는데에 일조하지 않을까 싶어서요. 그리고 해동하려면 전자렌지가 있어야하는데 없으신 분들도 많기 때문에 제 방법이 유용하다고 생각합니다.

3일이 가까워지는 쌀밥이 전기밥솥에 손도 안댄 채로 있어서 하루 지날 때마다 물을 조금씩 부어줬는데요. 아니나 다를까 효과는 제대로 보았습니다. 밥의 색깔이나 윤기는 조금 떨어졌다고는 할 수 있겠지만 먹는데에는 크게 지장이 없을 정도로 냄새도 별로 나지 않더라구요. 무려 60시간이나 지난 밥이기 때문에 오늘 아침에 제 뱃속으로 모두 처리했습니다. 밥은 3일 이내에 드시는 것이 가장 좋다고 하더라구요. 이 방법을 알고 계신다고 하시더라도 너무 장기간 보관하시면 좋지 않으니 참고하시기 바랍니다.

 

밥을 퍼서 그릇에 담아 보았는데요. 3일 된 밥 치고는 윤기도 약간은 살아있고 라면먹을 때의 찬밥 느낌의 질감이라고 보셔도 무방할 것 같습니다. 밥의 탱탱한 질감을 느끼지 못해서 조금 아쉬웠지만 물을 붓지 않았더라면 누룽지를 씹는 것처럼 딱딱한 밥을 먹었을 것을 생각하니 참 다행이라는 생각이 들더군요.

밥을 버리지 않았다는 인증샷을 찍었습니다. 자취생에게 음식물쓰레기는 매우 귀찮고 불편한 존재이기 때문에 최대한 버리지 않으려고 노력을 많이 했습니다. 다른분들도 밥 굳었다고 버리지 마시고 이 방법을 활용해서 다시 살리는 것도 괜찮을 것 같습니다. 약간 굳은 밥도 물을 붓고 어느정도 기다리면 다시 살아나기도 하더라구요.

 

사진은 너무 잘 찍은 것이 아니냐는 비판을 받을지도 모르는 생각이 들어 직접 60시간이 지난 밥을 동영상으로 촬영했습니다. 정말 물을 부으면 오랜 기간 보관이 가능한지 직접 확인을 해보시기 바랍니다. 밥의 질감이나 색감도 현실감 있게 확인이 가능하겠죠?

밥을 보관하는 방법 중 제일 좋은 보관법은 냉장보관 일때는 수분이 증발하지 않도록 밀폐된 용기를 사용하거나 랩으로 싸서 넣어서 보관하는 방법이 있구요. 냉동보관의 경우는 영하 7도 이하의 낮은 온도에서 보관을 하는 방법이 있습니다. 영하 7도 이하의 온도에서는 전분이 노화되는 것을 멈추기 때문이라고 하는데요. 냉동실에 1~2개월 정도 넣어두어도 신선한 상태를 유지할 수 있다니 참고하시 기 바랍니다.

포스팅을 이만 마치겠습니다.
안녕.

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